Ti interessa il corso?

CORSO DI ALTA PASTICCERIA:

coltiva la tua passione sotto la guida di un Pastry Chef

Appassionato di pasticceria? Questa è l’occasione per te!

Dopo il grande successo dei nostri corsi di pasticceria per principianti, abbiamo deciso di progettare un percorso dedicato a chi desidera specializzarsi nell’Alta Pasticceria.

Sotto la guida di pasticcieri qualificati, imparerai a realizzare dolci ricette, facili da preparare anche a casa.

Non lasciarti sfuggire l’opportunità di “pasticciare” divertendoti: padroneggia le tecniche base della pasticceria classica e sperimenta golose novità.

COSA SAPERE SUL CORSO

Il programma è studiato nel minimo dettaglio per permettere ai partecipanti di diventare autonomi nelle preparazioni tradizionali e creative.

Tutte le lezioni si svolgono in un laboratorio professionale nel centro di Milano: una cucina attrezzata con strumenti all’avanguardia, dove seguire le ore teoriche e mettersi alla prova in modo pratico.

Le materie prime e gli utensili, forniti gratuitamente, sono scelti con attenzione dai nostri docenti per garantirti una pasticceria di qualità.

Compila il form per maggiori informazioni

Perché iscriversi al corso

Sarai accompagnato passo a passo nel mondo della pasticceria, con lezioni teoriche e pratiche

Abbiamo scelto i migliori docenti pasticcieri, che usano metodologie di insegnamento di massima efficacia

Il 95% dei corsisti consiglierebbe la nostra azienda ai fini formativi

La qualità del corso è certificata secondo le norme ISO 9001:2015

Il costo del corso è studiato per essere accessibile a tutti

Classi esclusive con un numero ridotto di partecipanti

Cosa imparerai

Chi può farlo

Programma del corso

Monoporzione al taglio: stratificazione degli impasti e taglio a mano
Monoporzione a stampo silicone: stratificazione con abbattimento e decorazione
Pasticceria mignon: creazione e decorazione di tartellette, bignè, cannoncini, cubetti
Torte americane: dal pan di spagna alle farciture di ganache e decorazione con butter cream
Chantilly sagomata: ritaglio del pan di spagna, farcizione e decorazione

QUANTO COSTA IL CORSO

390€

Pagamento agevolato con importo rateizzabile

COME PAGARE?

Il nostro lavoro si può fare in un solo modo:
insieme e con passione.

Siamo un gruppo affiatato di professionisti, un team dinamico e poliedrico, che fonda il proprio lavoro su un codice etico ben preciso: offrire ogni giorno il massimo valore possibile proponendo i nostri servizi di consulenza, formazione e sviluppo.

Ho frequentato il corso di pasticceria, che mi ha dato delle buone basi, sia teoriche che tecnico/pratiche. Chef professionali e disponibili, il tutto in un vero ambiente di lavoro.

Ho conosciuto CLOM , mentre cercavo sul web un corso di pasticceria. Quello che ho imparato in questo corso mi ha aiutato a realizzare un progetto che avevo in mente da tempo e mi ha portato un bel contratto di lavoro!

Corso davvero ben organizzato. Ottimi gli insegnanti, che sono sempre stati pazienti e disponibili nella spiegazione di ogni argomento. Molto soddisfatta!